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27 février 2024
- doi: 10.4000/books.cdf.16592
- isbn: 978-2-7226-0629-6
- eisbn: 978-2-7226-0643-2
info:eu-repo/semantics/openAccess , https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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Mathilde Touvier, « Rôle de la nutrition dans la prévention des maladies chroniques. Un enjeu de santé publique », Collège de France, ID : 10.4000/books.cdf.16592
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Résumé
Monsieur l’Administrateur,Cher auditoire, Nous abordons aujourd’hui un sujet qui nous concerne tous. Un sujet passionnant, au croisement de la socio-anthropologie, de la culture, de la politique, de l’économie, de l’art et, évidemment, de la santé. Un acte du quotidien qui en dit long sur nous, qui occupe une place centrale dans nos sociétés et qui, nous allons le voir, est loin d’être anodin pour notre santé et également pour celle de la planète. Vous l’aurez compris, nous allons aujourd’hu...