Capítulo XXXIV. Restos óseos de animales

Résumé 0

Les 57 restes osseux d’animaux ont été trouvés principalement sur la Place cérémonielle. Leur détermination spécifique a pu être réalisée grâce au matériel ostéologique de comparaison du laboratoire d’anatomie comparée du Muséum national d’histoire naturelle à Paris et grâce également à l’institut de paléontologie de ce même muséum.La classification et la localisation des restes d’animaux sont présentées en tableau. Sur certains de ces restes osseux animaux on a pu observer des traces de boucherie ou de mutilation volontaire. Trois canines de canidé avaient été perforées pour les suspendre.CommentairesTous les animaux qui figuraient sur la liste des ossements de vertébrés de Tamtok étaient considérés comme comestibles par les Indiens Huastèques, (même les canidés). Lalimentation carnée des anciens habitants de Tamtok était donc fournie en partie par l’élevage (chiens, dindons), en partie par la chasse.La technique de dépeçage du n° 34 (renard) donne à penser qu’on avait également le souci de récupérer les fourrures.La chair des tortues d’eau douce était appréciée mais leur carapace était jadis employée, dans certains rites funéraires, comme un instrument de musique à percussion. De même la chair des tatous était très estimée et leur carapace servait de récipient.La répartition sur le plan de la Place cérémonielle des débris osseux animaux de cuisine et des débris osseux animaux ayant été déposés en offrande, donne une assez bonne idée de l’endroit où résidaient les familles les plus importantes. Les restes de cuisine sont très abondants au nord-est de la place et totalement absents des cinq édifices du centre.