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20 septembre 2021
- doi: 10.4000/books.cemca.8072
- isbn: 9789686029055
- eisbn: 9791036556067
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Animal husbandry Stock (Animals) Live stock Farm animals Stock and stock-breeding Foods Producción (Teoría económica) Comestibles Productos alimenticios nourritureCiter ce document
Pierre-François Baisnée, « Capítulo XII. En las primeras etapas de la producción lechera: las pasturerías », Centro de estudios mexicanos y centroamericanos, ID : 10.4000/books.cemca.8072
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Résumé
Dependientes de las fábricas establecidas en las últimas etapas de la producción, los talleres de alimentos concentrados se desarrollaron en los primeros niveles de la producción agrícola al ritmo de la intensificación lechera. Y ahora coexisten con los concesionarios de las grandes marcas de alimentos para ganado. Consecuencia del mejoramiento del ganado, del aumento del número de reses y, más tarde, al final de los años 60, de la práctica de una segunda ordeña cada día, la introducción de a...