“Oh! O rico almoço de morangos”

Résumé 0

Este estudo tem como objetivo compreender como é que, na sociedade portuguesa do terceiro quartel do século XIX, gastronomia e galanteria se conjugam, testemunhando mudanças subtis no culto da mesa e pondo a descoberto a relação estreita entre erotismo e alimentação ou, como então se dizia, a “embriaguez da carne”. O período em causa corresponde à passagem do “comer suculentamente à portuguesa” (Alberto Pimentel) à cuisine française com o seu estilo original e uma culinária muito específica, bem como ao desenvolvimento dos restaurantes, nos principais centros urbanos, como novos lugares da sociabilidade burguesa. Com os seus gabinetes particulares, os restaurantes estão estreitamente associados às relações ilegítimas e às femmes galantes, ocupando, como espaço erótico, um lugar privilegiado nas formas de entretenimento masculino, no consumo ostentatório e na literatura do tempo, sobretudo nos romances de costumes.