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19 octobre 2017
- doi: 10.4000/books.editionscnrs.10408
- isbn: 9782271083005
- eisbn: 9782271119124
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
alimentation nutrition politique écologie agriculture History & Philosophy Of Science SOC055000 JFCVCiter ce document
Olivier Andreoletti, « 5.1. Prion, encéphalopathie spongiforme, maladie de Creutzfeld-Jakob », CNRS Éditions, ID : 10.4000/books.editionscnrs.10408
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Résumé
Hungry Planet – Familles du monde. La famille Le Moine (Montreuil, France), pose avec sa consommation alimentaire hebdomadaire. Budget : 419,95 $. Photo Peter Menzel / Cosmos Les Encéphalopathies Spongiformes Transmissibles (EST), dites aussi « maladies à prions » constituent un groupe de maladies neuro-dégénératives affectant l’homme (maladie de Creutzfeldt-Jakob, Insomnie Fatale Familiale…) et un large spectre d’espèces de mammifères, tels que les bovins (Encéphalopathie Spongiforme Bovine ...