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19 octobre 2017
- doi: 10.4000/books.editionscnrs.10422
- isbn: 9782271083005
- eisbn: 9782271119124
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
alimentation nutrition politique écologie agriculture History & Philosophy Of Science SOC055000 JFCVSujets proches
Toxicants, Natural Toxins and antitoxins Natural toxicants Vegetable kingdom Plantae Plant kingdom Vegetation Wildlife Flora Sustancias tóxicas naturales Tóxicos naturales Plantes vasculaires Végétation Trachéophytes Règne végétal Flore Végétaux Plantes non vasculairesCiter ce document
Nathalie Priymenko, « 5.6. Les toxines végétales », CNRS Éditions, ID : 10.4000/books.editionscnrs.10422
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Résumé
Naturellement produites par les végétaux, les toxines végétales sont des métabolites secondaires, non indispensables à la vie de la plante. Elles ont un rôle de protection pour les plantes en éloignant d’elles les prédateurs et en les protégeant des maladies bactériennes et fongiques. Inoffensives pour les organismes qui les produisent, ces toxines peuvent être toxiques pour les êtres vivants qui les consomment. Les plantes les plus toxiques sont celles dont la quantité ou la puissance de la ...