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28 novembre 2019
- doi: 10.4000/books.editionscnrs.24585
- isbn: 9782271081568
- eisbn: 9782271130242
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Khalid Rhazzali, « Halal « made in Italia » », CNRS Éditions, ID : 10.4000/books.editionscnrs.24585
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Résumé
Jusqu’il y a peu, le halal apparaissait être un effet de l’immigration récente des pays musulmans. Les acteurs et organismes institutionnels formant l’opinion adoptaient à son égard une attitude oscillant entre la reconnaissance des différences culturelles et religieuses et la défense d’un « paysage » italien de l’alimentation. Aujourd’hui, la diffusion d’une offre culinaire respectant des préceptes religieux dans les instances sociales de l’État, montre que le phénomène du halal est accepté ...