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28 novembre 2019
- doi: 10.4000/books.editionscnrs.28378
- isbn: 9782271088871
- eisbn: 9782271130433
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
écologie territoire géographie Savoie montagne transition énergétique Aussois vallée de la Maurienne économie circulaire Geography SOC015000 RGCSujets proches
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Bonaudo Thierry et al., « Chapitre IV. Le système agro-alimentaire », CNRS Éditions, ID : 10.4000/books.editionscnrs.28378
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Résumé
Un aspect fondamental du fonctionnement d’un territoire est la manière dont ses habitants organisent l’espace pour produire ou se procurer leur subsistance alimentaire. Tout territoire est profondément structuré par l’ensemble des activités et des services par lesquels la société assure la production, la transformation, la distribution et la consommation de sa nourriture, mais aussi comment elle garantit sur le long terme la pérennité de la fertilité des sols. Tout cela définit le système agr...