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16 juin 2016
- doi: 10.4000/books.editionscnrs.9377
- isbn: 9782271062116
- eisbn: 9782271091093
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
appellation d'origine produits du terroir politique agricole Union européenne SOC055000 Cultural studies JFCVSujets proches
Appellation Désignation (lexicologie)Citer ce document
Laurence Bérard et al., « La France : un pays précurseur », CNRS Éditions, ID : 10.4000/books.editionscnrs.9377
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Résumé
La France est précurseur en la matière, car le législateur a reconnu depuis longtemps l'usage d'un nom géographique pour identifier un produit dont le caractère est dû à un terroir et à un savoir-faire, et le protéger des contrefaçons. Le concept d'Appellation d'origine contrôlée (AOC) s'est forgé peu à peu et souvent dans la douleur, à travers les multiples crises viticoles qui s'égrenèrent au début du xxe siècle. La loi de 1905 jette les bases du respect de l'origine et de la qualité. Il s'...