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16 juin 2016
- doi: 10.4000/books.editionscnrs.9379
- isbn: 9782271062116
- eisbn: 9782271091093
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
appellation d'origine produits du terroir politique agricole Union européenne SOC055000 Cultural studies JFCVSujets proches
Rural life Vie à la campagne Terroir Retour à la terre Vie villagoise Vie paysanne Retour à la nature Campagne, Vie à laCiter ce document
Laurence Bérard et al., « Du terroir révélé à l'indication géographique », CNRS Éditions, ID : 10.4000/books.editionscnrs.9379
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Résumé
Pêche d’étang en Dombes Identifier un périmètre à l'extérieur duquel l'usage d'un nom n'est plus autorisé est un choix lourd de conséquences. Le terroir, la réputation, une qualité particulière sont des notions qui ne vont pas de soi, qui rencontrent la profondeur historique, les savoir-faire partagés, les données du milieu et interfèrent avec l'économie et la politique. Établir une délimitation conduit à gérer un rapport de force entre différents critères qui n'ont pas tous le même poids. La...