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19 octobre 2017
- doi: 10.4000/books.editionscnrs.9791
- isbn: 9782271088291
- eisbn: 9782271119117
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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RN 7732-18-5Citer ce document
Nicolas Sator, « 2. L'eau sous toutes ses formes et ses transformations », CNRS Éditions, ID : 10.4000/books.editionscnrs.9791
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Résumé
À température et pression ambiantes (20°C et 1 atmosphère*), l'eau est liquide, mais il suffit de la chauffer à 100°C pour la transformer en vapeur, ou de la refroidir à 0°C pour voir apparaître de la glace. Ces trois états de la matière (liquide, gaz et solide), qui n'existent que dans certaines conditions de température et de pression, ont des propriétés et un aspect très différents, alors que ce sont les mêmes molécules qui les constituent. Changements de phase Ces molécule...