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19 octobre 2017
- doi: 10.4000/books.editionscnrs.9799
- isbn: 9782271088291
- eisbn: 9782271119117
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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RN 7732-18-5Citer ce document
Damien Laage, « 6. L'eau liquide : structure et dynamique aux temps très courts », CNRS Éditions, ID : 10.4000/books.editionscnrs.9799
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Résumé
La prochaine fois que vous boirez un verre d’eau, arrêtez-vous un instant pour l’observer. Vous serez sûrement étonné d’apprendre que sous cette surface paisible se déchaîne une tempête microscopique, dans laquelle les molécules d’eau s’agitent sans discontinuer, faisant et défaisant les liaisons qui les relient à leurs voisines. En l’espace d’une seconde, chaque molécule change ainsi de partenaires près d’un millier de milliards de fois ! Fig. 1 – Structure moléculaire de l’...