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29 avril 2022
- doi: 10.4000/books.editionsmsh.32733
- isbn: 9782735101863
- eisbn: 9782735125647
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
poterie céramique Moyen Âge atelier four Uzège Bas-Rhône Bollène Saint-Victor-des-Oules Saint-Blaise-de-Bauzon Archaeology SOC003000 HDSujets proches
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Jacques Thiriot, « Essai de synthèse : fours et ateliers », Éditions de la Maison des sciences de l’homme, ID : 10.4000/books.editionsmsh.32733
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Résumé
5.1. Buts et procédés de cuisson Les problèmes de cuisson qui conditionnent la construction des fours sont examinés ici sommairement. Le potier du Moyen Âge devait répondre à une certaine demande de la part de ses clients. Cet artisan devait déployer beaucoup de savoir quant à la conception, à la construction et à l’amélioration‑réparation de ses fours mais il était limité par les connaissances techniques de l’époque (variables d’une région à l’autre). Les caractères généraux de la cuisson (s...