8 février 2016
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Christiane Amiel, « Le vin à l’épreuve de l’art », Éditions de la Maison des sciences de l’homme, ID : 10.4000/books.editionsmsh.3289
Depuis une vingtaine d’années, l’image jusqu’alors négative du Midi viticole, producteur de « gros rouge », a complètement changé. A cheval sur l’Aude et les Pyrénées-Orientales, les Corbières sont aujourd’hui un lieu d’appellations prestigieuses. Dans le même temps, la région a développé un tourisme axé sur la beauté de ses sites naturels et la richesse de son patrimoine historique. Haltes sur les Routes des abbayes ou des châteaux cathares, les caves coopératives associent dégustation des v...