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2 août 2016
- doi: 10.4000/books.editionsmsh.6462
- isbn: 9782735108541
- eisbn: 9782735119035
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
transfert de technologie Guinée sel marais salant écologie mangrove anthropologie industrie commerce Sociology & Anthropology BUS068000 KCMSujets proches
Sodium chloride Table salt Halite Brine Cloruro sódico Sal común Système d'échanges locaux SEL Commerce équitable RN 7647-14-5 Sel de table Sodium, Chlorure de Chlorure de sodiumCiter ce document
Philippe Geslin, « Chapitre 1. L’institution, l’innovation et le projet », Éditions de la Maison des sciences de l’homme, ID : 10.4000/books.editionsmsh.6462
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Résumé
La production de sel s’inscrit dans des espaces sociaux et géographiques étroitement dépendants. L’histoire de cette relation est relativement récente et va au-delà d’un « simple » rapport entre une société et sa nature. En l’occurrence, en Guinée, la mangrove a été l’objet de nombreux enjeux économiques allant au-delà des intérêts des seules populations qui y vivent. L’amélioration des techniques de production de sel, à travers le temps, a notamment marqué de son empreinte cet univers fragil...