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2 août 2016
- doi: 10.4000/books.editionsmsh.6475
- isbn: 9782735108541
- eisbn: 9782735119035
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
transfert de technologie Guinée sel marais salant écologie mangrove anthropologie industrie commerce Sociology & Anthropology BUS068000 KCMSujets proches
Sodium chloride Table salt Halite Brine Cloruro sódico Sal común Système d'échanges locaux SEL Commerce équitable RN 7647-14-5 Sel de table Sodium, Chlorure de Chlorure de sodium Travail, Conditions de Condition de travail Qualité de la vie au travailCiter ce document
Philippe Geslin, « Chapitre 11. L’innovation pour améliorer les conditions de travail des producteurs », Éditions de la Maison des sciences de l’homme, ID : 10.4000/books.editionsmsh.6475
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Résumé
L’amélioration des conditions de travail constituait le second élément de la problématique du projet : Dans certaines régions, l’activité d’extraction de sel est une activité réservée aux femmes ; à Coyah c’est toute la famille qui vient s’installer sur le site d’extraction. Les principales difficultés sont :– la surveillance de la cuisson est l’une des opérations les plus pénibles, elle demande une présence constante des producteurs dans la chaleur et la fumée ;– l’isolement des sites d’extr...