Réflexion socio-anthropologique sur les notions de qualité et de terroir viticoles dans la filière vin en France
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26 mars 2021
- doi: 10.4000/books.igpde.12425
- isbn: 9782111620957
- eisbn: 9782111620940
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
automobile concurrence entreprises françaises Commerce exterieur luxe vin Economics BUS000000 KCiter ce document
Jérôme Gidoin, « Réflexion socio-anthropologique sur les notions de qualité et de terroir viticoles dans la filière vin en France », Institut de la gestion publique et du développement économique, ID : 10.4000/books.igpde.12425
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Résumé
Une lecture attentive de nombreux rapports économiques officiels sur la filière vin et ses perspectives nous a permis de constater que leurs auteurs brandissent toujours l’image de marque de la France, la fameuse et presque immuable « bannière France », sans toutefois vraiment s’interroger sur ses fondements socio-historiques. Il s’ensuit une analyse des dynamiques économiques des vins dits « haut de gamme » quasi uniquement en termes de parts de marché et d’opportunités de croissance. Or, da...