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25 janvier 2019
- doi: 10.4000/books.iheal.3992
- isbn: 9782907163170
- eisbn: 9782371540897
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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André Joao Antonil, « Capitulo V. Do engenho ou casa de moer a canna, & como se move a moenda com agua », Éditions de l’IHEAL, ID : 10.4000/books.iheal.3992
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Résumé
Ainda que o nome de engenho comprehenda todo o edificio com as officinas & casas necessarias para moer a canna, cozer & purgar o assucar, com tudo, tomado mais em particular, o mesmo he dizer casa do engenho que casa de moer a canna com o artificio que engenhosamente inventàrão. E tendo nós já chegado a esta casa com a canna conduzida para a moenda, daremos alguma noticia do que ella he & do que nella se obra para espremer o assucar da canna, valendo-me do que vi no engenho real de Serigippe ...