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25 janvier 2019
- doi: 10.4000/books.iheal.4031
- isbn: 9782907163170
- eisbn: 9782371540897
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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André Joao Antonil, « Capitulo VI. Do modo de tirar, mascavar & secar o assucar », Éditions de l’IHEAL, ID : 10.4000/books.iheal.4031
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Résumé
Chegado o tempo de tirar o assucar das formas, se passarão em hum dia muito claro tantas quantas pode receber o balcão de secar, & passão às costas dos negros ou em paviolas da casa de purgar para o balcão de mascavar. E quanto ao ser o dia muito claro, he ponto de grande advertencia porque se o assucar se humedecer, ainda que o tornem pôr ao sol, nunca mais torna a ser perfeito como era: assim como o que ficou de hum anno para outro perde de tal sorte o vigor & alvura, que nunca mais a torna...