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8 juin 2017
- doi: 10.4000/books.irdeditions.10594
- isbn: 9782709915359
- eisbn: 9782709923286
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Pindas Earth nuts Groundnuts Pinders Arachis hypogea Grass nuts Pindars Goobers Monkey nuts Arachides Ground-nuts Arachide (plantes) Arachis hypogea arachis hypogaea cacahuèteCiter ce document
Marie-Claude Dop et al., « Légumineuses et produits dérivés », IRD Éditions, ID : 10.4000/books.irdeditions.10594
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Résumé
ARACHIDE La poudre et la pâte d’arachide sont des ingrédients caractéristiques de certains plats familiaux à base de riz (mafé, suluxu et daxin), et de quelques plats à base de mil (cere m’bum, et nëtëri accompagnant les bouillies de fondee et laax). Arachide en grains et en pâte Prix dans l’agglomération de Dakar (DPS/BP) Déchets Aliment Déchet Ν Moyenne (%) Écart-type (%) Arachide grillée coque 3 25,9 0,8 Mesures ménagères empiriques Prix à Pikine en 1997 Nëtëri ■ Ingrédientspâte d’arach...