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25 mars 2015
- doi: 10.4000/books.irdeditions.8361
- isbn: 9782709917117
- eisbn: 9782709918268
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
poisson d'eau douce taxonomie évolution inventaire faunistique éthologie pêche pisciculture société traditionnelle représentations faunistique Archaeology History BUS001000 KFCSujets proches
Fish husbandry Fishes--Farming Fishes--Rearing Fish farming Fish aquaculture Farming, Fish Artificial propagation of fishes Pisciculture Fish rearing Culture, Fish Fishes--Culture Rearing of fishes Fishes--Husbandry Food fish Food fishes Foodfish Fishes as food Foodfishes Poisson (viande) Poissons dans l'alimentation Poisson (chair) Poisson (aliment) Pisciculture continentale Élevage de poissons Pisciculture d'eau douce ichtyofauneCiter ce document
Didier Paugy et al., « La pisciculture », IRD Éditions, ID : 10.4000/books.irdeditions.8361
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Résumé
Sarotherodon melanotheron© C. Paugy La demande en poisson est de plus en plus grande en Afrique. C’est un aliment à la fois très apprécié et indispensable à l’équilibre nutritionnel. Mais le poisson se fait de plus en plus rare dans les fleuves. La pisciculture peut-elle être une solution à l’épuisement quasi général de la ressource ? Beaucoup font ce pari. Mais ce pari n’est pas encore gagné. Car l’Afrique n’a pas de tradition de pisciculture. On ne sait pas y « cultiver » le poisson à l’ins...