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21 mai 2013
- doi: 10.4000/books.iremam.1191
- isbn: 9782903424022
- eisbn: 9782821830110
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Patrick Boulanger, « Sources et ressources de la Chambre de Commerce de Marseille pour une histoire du café », Institut de recherches et d'études sur le monde arabe et musulman, ID : 10.4000/books.iremam.1191
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Résumé
Marseille et le café … Une longue histoire que celle de la rencontre du grand port méditerranéen et d'une denrée exotique. Marseille n'avait-elle pas alors quelque droit à voir se tenir chez elle la première journée de rencontre régionale entre spécialistes de différentes disciplines en sciences humaines et praticiens expérimentés. Car ce droit s'appuyant sur les courants commerciaux contemporains, que les statistiques mettent en valeur, se fonde également sur l'Histoire elle-même. Ainsi c'es...