Fiche du document
19 avril 2013
- doi: 10.4000/books.iremam.688
- isbn: 9782903424084
- eisbn: 9782821830127
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
huile d’olive oléiculture goût commerce de l’huile d’olive Economics History Anthropology SOC002010 SOC055000 JFCV JHMCSujets proches
Trade Commercial trade Foreign trade Primary sources Forerunners Primary sources craft industry Industrias Sources d'inspiration Sources historiques Complexes industriels Industrie urbaine Activité industrielle Secondaire, Secteur Structure industrielle Secteur secondaire Production industrielle Industries Échanges commerciaux Commerce national Négoce Activité commerciale Secteur commercial Marché intérieur Commerce intérieur Marseille Massilia (ville ancienne) Massalia (ville ancienne) industrieCiter ce document
Marcel Courdurie, « Sources de la chambre de commerce et d’industrie de Marseille sur l’histoire de l’huile d’olive », Institut de recherches et d'études sur le monde arabe et musulman, ID : 10.4000/books.iremam.688
Métriques
Partage / Export
Résumé
Les archives de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Marseille sont particulièrement importantes pour l’étude du commerce de l’huile d’olive du xviiième siècle à nos jours. On y trouve en abondance des renseignements sur la qualité des récoltes, les statistiques des importations et des exportations, l’évolution de la réglementation... Dans la présentation de ces sources, je voudrais insister uniquement sur leur principale originalité, c’est-à-dire la documentation relative au xviiième siè...