Du lac de Limassol aux tables de Nicosie

Résumé 0

Cette contribution se propose d’examiner l’importance de la pêche et de la consommation de poisson dans le royaume médiéval de Chypre sous la domination de la dynastie franque des Lusignan (1192-1474) puis de Venise (1474-1571). Par le biais du contrôle de la pêcherie du lac d’Akrotiri près de Limassol, le pouvoir royal a assuré l’approvisionnement en poisson (dorades) des élites latines chypriotes. L’examen de cartes de l’époque moderne et les récits de voyageurs permettent de comprendre le fonctionnement de ce vivier naturel. D’autres lieux de pêche, fournissant des poissons de moindre qualité au peuple, peuvent également être identifiés. Les poissons capturés sont ensuite transportés sur les deux principaux marchés urbains de l’île Nicosie et Famagouste, placés sous l’autorité des Lusignan. Consommés sur place par l’aristocratie insulaire, les produits de la mer sont également l’objet d’exportation à travers l’Europe sous forme de salaisons comme l’attestent les manuels de commerce. Au final, il s’agit de montrer comment une autorité politique centrale, au départ étrangère à l’île, a su mettre en place l’exploitation d’une ressource dans le but d’assurer l’approvisionnement des marchés locaux en denrées vivrières et d’accroître les revenus de la couronne par l’exportation de poissons salés.