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14 novembre 2019
- doi: 10.4000/books.msha.3831
- isbn: 9782858923625
- eisbn: 9782858925421
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
œnologie vigne appellation d’origine contrôlée économie régionale histoire agraire Sociology SOC026000 JHBSujets proches
Wine grapes Grape Vitis Grape vines Grapevines Vigne Vitis vinifera Vitis vitifera Ampélographie Vigne européenne Vigne cultivée Vigne à raisin de table Vigne rouge Vignes Vigne vinifèreCiter ce document
Jean-Claude Hinnewinkel et al., « Introduction », Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine, ID : 10.4000/books.msha.3831
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Résumé
Boisson quotidienne ou grand cru, le vin est une composante incontournable de l’alimentation traditionnelle dans la région Aquitaine. La carte de l’utilisation du sol par la vigne en 2000 montre peu de régions sans vigne en Aquitaine, marquée par « une réelle continuité du nord au sud et une grande cohérence, dans le domaine touristique également ». En Aquitaine, la vigne est présente dans la majorité des espaces communaux, à l’exception de la grande forêt landaise et de la chaîne pyrénéenne ...