14 novembre 2019
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Jean-Claude Hinnewinkel et al., « Introduction », Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine, ID : 10.4000/books.msha.3831
Boisson quotidienne ou grand cru, le vin est une composante incontournable de l’alimentation traditionnelle dans la région Aquitaine. La carte de l’utilisation du sol par la vigne en 2000 montre peu de régions sans vigne en Aquitaine, marquée par « une réelle continuité du nord au sud et une grande cohérence, dans le domaine touristique également ». En Aquitaine, la vigne est présente dans la majorité des espaces communaux, à l’exception de la grande forêt landaise et de la chaîne pyrénéenne ...