Fiche du document
14 novembre 2019
- doi: 10.4000/books.msha.4033
- isbn: 9782858924202
- eisbn: 9782858925438
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
œnologie appellation d’origine contrôlée agriculture paysanne développement durable civilisation Sociology SOC026000 JHBSujets proches
Viticultural areas Wine-producing regions Wine areas Wine regions Regions, Wine Vigne Vignes VignobleCiter ce document
Jean-Claude Hinnewinkel et al., « Chapitre 1. La lente construction des terroirs en Bordelais », Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine, ID : 10.4000/books.msha.4033
Métriques
Partage / Export
Résumé
Le vignoble bordelais est l’héritier d’un vignoble gallo-romain dont l’extension géographique est assez mal connue et dont il n’est pas aisé de dessiner les contours, même en se référant aux découvertes archéologiques récentes. La cartographie des villas gallo-romaines au IIIe siècle de notre ère fait ressortir l’importance des deux vallées de la Dordogne et de la Garonne, même si déjà les plateaux de Saint-Émilion et de l’Entre-deux-Mers ne sont pas exempts de cette culture. La mise en place...