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14 novembre 2019
- doi: 10.4000/books.msha.4063
- isbn: 9782858924202
- eisbn: 9782858925438
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
œnologie appellation d’origine contrôlée agriculture paysanne développement durable civilisation Sociology SOC026000 JHBSujets proches
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Jean-Claude Hinnewinkel et al., « Introduction », Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine, ID : 10.4000/books.msha.4063
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Résumé
L’histoire le rappelle, une fois reconnu, un terroir géographique se maintient dans le temps si la société qui l’a fait naître est suffisamment structurée et organisée pour le permettre. Son histoire et la compréhension des conditions de fonctionnement se succédant dans le temps permettent d’expliquer sa permanence et sont des éléments indispensables à une bonne prise de décision des acteurs. Ces derniers peuvent ainsi maintenir la trajectoire la plus favorable assurant la résilience du systè...