Nouvelles données sur les pots dits « à garum » du Latium, d’après les découvertes subaquatiques du Rhône (Arles)
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6 avril 2020
- doi: 10.4000/books.pccj.1719
- isbn: 9782877725798
- eisbn: 9782491788063
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
historiographie ichtyologie salaison des poissons navire sel amphore transport sur eau artisanat alimentaire analyse des matériaux commerce coquillage cuve (structure) amphora analysis of materials food craft trade shell vat (structure) historiography ichtyology ship salting of fish Business Archaeology HIS002000 HBLACiter ce document
David Djaoui et al., « Nouvelles données sur les pots dits « à garum » du Latium, d’après les découvertes subaquatiques du Rhône (Arles) », Publications du Centre Camille Jullian, ID : 10.4000/books.pccj.1719
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Résumé
Aux céramiques à sauces et salaisons de poissons d’époque romaine a été attribuée une catégorie de pots produits dans la région du Latium, dont quelques exemplaires ont été trouvés en Gaule méridionale. Leur dénomination générique comme « pots à garum » résulte, au départ, de deux découvertes isolées ayant livré des macro-restes de poisson, l’une à Pompéi et l’autre à Port-La-Nautique, ainsi que d’une inscription peinte trouvée dans le Rhône mentionnant de la sardine. La présence de ces pots...