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21 avril 2017
- doi: 10.4000/books.pressesmines.2035
- isbn: 9782356710529
- eisbn: 9782356714374
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
Mots-clés
sociologie du travail sociologie économique économie du marché BUS000000 Economics (General) KSujets proches
ConsommateurCiter ce document
Catherine Grandclément, « Chapitre 12. Le libre-service à ses origines : mettre au travail ou construire le consommateur ? », Presses des Mines, ID : 10.4000/books.pressesmines.2035
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Résumé
Alors que le libre-service paraît emblématique d’un mouvement de fond du capitalisme contemporain qui consiste à « mettre le consommateur au travail », cet article revient sur les conditions historiques de l’apparition de cette forme de vente dans le secteur de l’épicerie au début du XXe siècle. En réalité, la suppression du service a constitué pour beaucoup de femmes un avantage, en les affranchissant du rapport de combativité et de connivence qu’elles entretenaient avec l’épicier. En outre,...