La nourriture imprimée

Résumé Fr En

Cet article présente et analyse un sujet méconnu des études universitaires : la nourriture imprimée. Pour cela, l’auteure établit une lecture sociologique à partir de différentes sortes d’imprimés : livres d’artistes, photographies, multiples d’artistes, magazines indépendants et images liées à des livres de recettes. À travers les deux thématiques dégagées, c’est-à-dire les images d’abondance et l’approche documentaire, l’auteure montrera que la nourriture imprimée va au-delà d’une simple nourriture visuelle. Celle-ci est fortement liée à des idéologies politiques d’une part, et à une résistance des artistes au marché de l’art d’autre part (par le biais notamment de la pratique documentaire). De plus, le rapport psychologique humain à l’aliment imprègne fortement les visions de nourriture imprimée, que celles-ci possèdent un but artistique ou non.

This article proposes to present and analyze an unknown subject of university studies: printed food. The author proposes to establish a sociological reading from different kinds of prints: artists’ books, photographis, artists’ multiples, independent magazines, and images related to cookbooks. Through the two themes, the images of abundance and the documentary approach, the author will try to demonstrate that the printed food goes beyond a simple visual food. This is strongly linked to political ideologies on the one hand, and to artists’ resistance to the art market on the other hand (notably through documentary practice). Moreover, the human psychological relationship to food strongly permeates the visions of printed food, whether they have an artistic purpose or not.