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24 novembre 2020
- doi: 10.4000/books.psorbonne.52808
- isbn: 9782859441067
- eisbn: 9791035104085
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
guerre de Sécession port commerce extérieur hégémonie importation Europe industrielle History HIS037070 HBLWSujets proches
Cane sugar Coffea Coffea arabica Pub Bar Salon de thé Sucres Café (boisson) Nouvelle-Amsterdam Nouvelle-Amsterdam (1626-1664)Citer ce document
Jean Heffer, « Chapitre 5. Le sucre n’est plus un produit de luxe », Publications de la Sorbonne, ID : 10.4000/books.psorbonne.52808
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Résumé
Par les quantités, sinon par la valeur, le sucre est le produit le plus important du trafic de New York. Alors que le café ne dépasse jamais 350 000 tonnes, il atteint 1 250 000 tonnes à la fin du siècle. En moyenne, il représente près d’un quart du tonnage des marchandises aux entrées et cette part a tendance à croître. L’article, en outre, a une histoire plus complexe que celle du café et du thé, d’une part parce que les Etats-Unis en sont producteurs et que les motifs protectionnistes ne s...