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26 avril 2021
- doi: 10.4000/books.psorbonne.75544
- isbn: 9782859443160
- eisbn: 9791035104337
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
développement rural exploitation agricole politique agricole paysannerie aspect économique aspect social relation internationale agriculture paysanne pays en voie de développement relation économique exploitation familiale Geography Social WorkSujets proches
Coffea Coffea arabica Coffea Coffea arabica Americas Amériques Nouveau monde Continent américain Amériques Nouveau MondeCiter ce document
Jean-Christian Tulet, « La prééminence des producteurs familiaux dans la caféiculture de l’Amérique hispanophone », Publications de la Sorbonne, ID : 10.4000/books.psorbonne.75544
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Résumé
Le café de l’Amérique hispanique ne bénéficie que d’une notoriété relativement discrète. Il est vrai que d’autres spéculations, comme la canne à sucre ou la banane, ont donné naissance à des formes d’exploitation bien plus spectaculaires, avec les grandes propriétés longtemps de type esclavagiste pour la première et l’installation de véritables enclaves étrangères pour la seconde. Rien de tout cela dans l’image donnée par la caféiculture, qui apparaît comme une sorte d’agriculture de deuxième...