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1 mars 2022
- doi: 10.4000/books.psorbonne.90980
- isbn: 9782859447311
- eisbn: 9791035107093
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Yvette Dattée, « Les OGM et la sélection du vivant », Publications de la Sorbonne, ID : 10.4000/books.psorbonne.90980
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Résumé
L’agriculture remonte à plus de 10000 ans. Elle a succédé très progressivement à la cueillette. Elle s’est traduite d’abord par des transformations profondes des espèces, que l’on rassemble sous le terme de « domestication », résultat d’une succession continue de choix, conscients ou non, parmi les mutations spontanées, de manière à améliorer la culture, la récolte ainsi que les qualités de consommation et de conservation des produits. L’amélioration des plantes peut être globalement définie ...