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6 décembre 2022
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Mots-clés
élevage histoire commerce économie alimentation bétail viande History HIS037060 HIS037070 HBLL HBLWSujets proches
Trade Commercial trade Foreign trade Burguesía mercantil Mercaderes Échanges commerciaux Commerce national Négoce Activité commerciale Secteur commercial Marché intérieur Commerce intérieur Marchands Négociants Fournisseurs BoutiquiersCiter ce document
Dominique Fayard, « S’adapter ou disparaître (fin xxe-début xxie siècle) », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.24105
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Partage / Export
Résumé
Alors que le commerce incarné par les foires et les marchands de bestiaux est mis à mal par les orientations agricoles qui, en imposant une organisation des transactions, favorisent les regroupements de producteurs, la population des négociants – même si elle compte de moins en moins de membres – n’a pas disparu, contrairement à ce que laissaient présager les réformes entreprises dès les années 1960. Les commerçants en bestiaux du début du xxie siècle font figure de survivants. Leurs collègue...