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6 décembre 2022
- doi: 10.4000/books.pufr.24990
- isbn: 9782753535572
- eisbn: 9782869068315
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
industrie histoire agroalimentaire roquefort fromage Economics Business History BUS000000 HIS000000 HB KSujets proches
Personal development Growth (Psychology) Personal growth Self-improvement craft industry Industrias Complexes industriels Industrie urbaine Activité industrielle Secondaire, Secteur Structure industrielle Secteur secondaire Production industrielle Industries Réussite Self made men Gagnants industrieCiter ce document
Sylvie Vabre, « La réussite de Société et ses limites », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.24990
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Résumé
Ces propos, tenus en 1890 par J. Ivolas, membre de la société botanique et géologique de France, résument bien l’ensemble des éloges que l’on peut alors lire dans différentes publications à propos de la Société des Caves. Les années 1851-1881 ont été celles d’un succès incontestable. Celui-ci reposait sur une réalité sociale et industrielle. D’une part, la consommation alimentaire des élites dynamisait une industrie de produits chers, un luxe alimentaire ; d’autre part, le contrôle des « meil...