Les insectes, une ressource nutritionnelle pour l’évolution humaine

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6 décembre 2022

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Tommaseo Ponzetta Mila, « Les insectes, une ressource nutritionnelle pour l’évolution humaine », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.25372


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Les hommes sortirent les vers de sagou de leur cocons et commencèrent à les manger crus. […] ils sont délicieux alors qu’ils sont encore en train de se tortiller.1Frank A. Trenkenschuh, An Asmat Sketch Book. Dans la mesure où (i) l’évolution de l’homme s’est réalisée pour une large part en milieu tropical ou subtropical, (ii) les insectes représentent environ 80 % des espèces animales connues et (iii) font partie du régime alimentaire de nos cousins primates, on pense désormais qu’ils ont jou...

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