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6 décembre 2022
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Christian Seignobos, « Consommation de criquets, sauterelles et autres insectes dans le nord du Cameroun », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.25402
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Résumé
« Bon à manger. » C’est ainsi que sont d’abord regardés les insectes dans le nord du Cameroun, si bien que le plus méprisé d’entre eux, la libellule (surtout sa variété « la demoiselle ») est appelée dans la plupart des langues comme en peul : sa’da kusel (« rare en viande »). Les personnes dont il convient de se méfier sont alors affublées du surnom de « libellules ». Avouée par les seuls enfants, maladroitement réfutée par les adultes mais dénoncée par les voisins, l’entomophagie est encore...