Les régulations internationales sur l’alimentation, les additifs et les contaminants après la seconde guerre mondiale
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6 décembre 2022
https://www.openedition.org/12554
Mots-clés
industrie environnement histoire santé alimentation toxicologie Business History Public Environmental & Occupational Health BUS070000 HIS000000 HB KNSujets proches
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Florence Hachez-Leroy, « Les régulations internationales sur l’alimentation, les additifs et les contaminants après la seconde guerre mondiale », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.27187
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Résumé
Au sortir de la guerre, les avancées américaines dans le domaine de l’emballage alimentaire sont rapidement connues, que ce soit par le biais des produits consommés par les soldats américains sur le territoire européen, et vendus sur le marché noir pour certains, ou ensuite par les missions de productivité organisées dans le cadre du plan Marshall ou encore par les relations entre industriels maintenues a minima pendant le conflit ou qui reprennent dès la fin de la guerre. La montée des régul...