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6 décembre 2022
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Mots-clés
sociologie économie géographie ruralité sciences sociales vitiviniculture Geography Sociology SOC015000 SOC026000 JHB RGCSujets proches
Economic theory Political economy Ciencias económicas Doctrinas económicas Economía--Sistemas Economía--Teorías Economía política Teoría económica Système économique Économie Doctrines économiques Analyse économique Science économique Économique Théorie économique Systèmes économiques Sciences économiquesCiter ce document
Sylvaine Boulanger, « Les grands crus alsaciens et leur valorisation économique fondée sur le terroir », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.27812
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Résumé
Le vignoble d’Alsace produit près du cinquième de tous les vins blancs français AOC, hors effervescents, avec un volume commercialisé de 150 millions de bouteilles pour un chiffre d’affaires annuel de plus de 510 millions d’euros. Depuis le début des années 2000, la viticulture alsacienne traverse une crise identitaire : manque de capitaux, chute des prix des vins par la grande distribution, déchirement autour du modèle dominant des « vins de cépage » qui fait l’une des spécificités de ce vig...