Les commerciaux du vignoble : l’exemple des négociants en vin de la région de Tain-L’Hermitage au xixe siècle
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28 octobre 2022
- doi: 10.4000/books.pul.40675
- isbn: 9782729706180
- eisbn: 9782729713683
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
agriculture histoire vin pratique agriculteur vigneron culturel social œnologie History HIS000000 HBCiter ce document
Christophe Montez, « Les commerciaux du vignoble : l’exemple des négociants en vin de la région de Tain-L’Hermitage au xixe siècle », Presses universitaires de Lyon, ID : 10.4000/books.pul.40675
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Résumé
Au cours du XIXe siècle, les bourgeois accèdent à un plaisir jusqu’alors réservé à une élite aristocratique, celui de goûter aux vins fins, colorés, vieillis en fûts et trouvant leur place sur table avec des mets appropriés. Leurs caves renferment à la fin du siècle des vins plus chers, achetés en bouteilles et de provenance variée comme l’a montré Gilbert Carrier. Y figurent en bonne place les vins anciennement renommés de Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Cornas, Saint-Péray. Derrière cette ...