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1 septembre 2020
- doi: 10.4000/books.pumi.36438
- isbn: 9782912025203
- eisbn: 9782810709571
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Georges Hanne, « Chapitre 5. Hiérarchies : maîtres et serviteurs », Presses universitaires du Midi, ID : 10.4000/books.pumi.36438
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Résumé
Les sources dont nous disposons dans chacune des deux cités ne permettent pas de faire coïncider chronologiquement l’étude de la distribution de la population entre les principaux groupes sociaux. Si sur le versant espagnol le recensement de Floridablanca est le seul fiable et utilisable pour approcher l’ensemble de la société saragossane, du côté français le recensement de 1790 n’offre pas de données exhaustives pour appréhender la structure professionnelle de Toulouse. Dans les deux chapitr...