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17 juin 2021
- doi: 10.4000/books.pup.27930
- isbn: 9782853998734
- eisbn: 9791036566691
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
représentation genre travail parfumerie Grasse construction sociale Industrial Relations & Labor Anthropology SOC002000 JHMCiter ce document
Coline Zellal, « La sexuation des tâches au sein de la filière de production », Presses universitaires de Provence, ID : 10.4000/books.pup.27930
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Résumé
La description d’une filière de production, entendue comme l’analyse du système économique d’un groupe de produits, implique une étude verticale – celle de la succession des actions menées par différents acteurs pour produire, transformer et vendre un produit – mais aussi une étude horizontale : celle des acteurs, des groupes de travail, de leur positionnement au sein de la chaîne de production. Ce chapitre a vocation à croiser les deux approches : en présentant les étapes de la progression d...