Fiche du document
15 octobre 2021
- doi: 10.4000/books.pup.45388
- isbn: 9791032001097
- eisbn: 9791036577321
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
pêche époque moderne mer poisson société littorale navires commerce maritime pêcheurs History HIS037030 HBLLSujets proches
Sea, The Oceans Public markets Pesca (Deporte) Mercados públicos Mar Océanos Océan Marchés de producteurs Marchés de plein air Océan Habitat sous-marin Océans MersCiter ce document
Daniel Faget, « L’échelle locale, ou la mer offerte à la consommation », Presses universitaires de Provence, ID : 10.4000/books.pup.45388
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Résumé
Les marchés locaux représentent sous l’Ancien Régime le point ultime de distribution des ressources marines véhiculées par le commerce de grand cabotage, le trafic régional et les flottilles de pêche locales. Leur étude doit permettre une lecture fine du rôle et de la place tenus par les produits de la mer dans les politiques d’approvisionnement et les pratiques alimentaires sous l’Ancien Régime. Ces marchés de proximité demeurent cependant mal connus. Évoquées à la marge dans les plus récent...