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22 juin 2022
- doi: 10.4000/books.pupo.25437
- isbn: 9782840162391
- eisbn: 9782840164821
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Modes opératoires Techniques Mode opératoire technique technique de fabrication techniquesCiter ce document
Valentine Roux et al., « Lecture technologique des pâtes », Presses universitaires de Paris Ouest, ID : 10.4000/books.pupo.25437
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Résumé
Se poser la question des opérations techniques sur le matériau argileux revient à s’interroger sur le matériau brut collecté et ses transformations qui comprennent, ainsi que nous l’avons vu dans le chapitre précédent, des opérations de modification du matériau brut, de fractionnement, de tamisage, d’hydratation et enfin de pétrissage et de malaxage. Ces transformations définissent des régimes de déformation propres aux contraintes du matériau et révélateurs des traditions développées localem...