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21 octobre 2019
- doi: 10.4000/books.pur.101424
- isbn: 9782753510944
- eisbn: 9782753567306
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Alain Berbouche, « Le coût de la vie en France à la fin de l’Ancien Régime », Presses universitaires de Rennes, ID : 10.4000/books.pur.101424
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Résumé
En 1766 une Ordonnance du Bureau de Police de St Malo fixait le prix de la livre de viande fraîche : le bœuf 6 sols, le veau 5 sols et le mouton 4 sols 6 deniers. Dix ans plus tard une livre de farine de froment valait 5 sols à Rochefort ; et en 1790, à Dunkerque, le cours de la livre de viande s’était envolé : le bœuf valait 13 livres 4 sols, le veau 12 livres et le porc 14 livres 9 sols ; mais la livre de morue d’Islande ne valait que 2 sols 7 deniers, et celle de hareng blanc seulement 10 ...