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9 octobre 2018
- doi: 10.4000/books.pur.53958
- isbn: 9782753512979
- eisbn: 9782753573437
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Frédéric Lescureux, « En Nord-Pas-de-Calais, des réseaux tissés par des agriculteurs pratiquant le porte à porte », Presses universitaires de Rennes, ID : 10.4000/books.pur.53958
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Résumé
Nous quittons la Bretagne et les cinq chapitres qui suivent vont analyser des formes de vente directe dans d’autres régions françaises. Nous commençons par le nord de la France avec la zone transfrontalière des Monts de Flandre. Nous y avons enquêté sur une forme particulière de la vente directe de produits fermiers locaux, celle de la vente itinérante. Après présentation de la démarche et du cadre, nous montrerons que l’itinérance a pour origine la nécessité de trouver des débouchés dans des...