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5 octobre 2018
- doi: 10.4000/books.pur.54124
- isbn: 9782753549845
- eisbn: 9782753573543
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Gervais Thenet et al., « La répartition des coûts dans la grande distribution alimentaire », Presses universitaires de Rennes, ID : 10.4000/books.pur.54124
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Résumé
Introduction Bien que le commerce de détail organise depuis longtemps les échanges entre les hommes, sa structuration demeure récente. Les points de vente se professionnalisent, les épiceries de quartier laissent désormais la place à des magasins de proximité, savamment organisés, nouveau fer de lance des réseaux de grande distribution. Les hypermarchés se sophistiquent constamment au gré des innovations technologiques, ils deviennent de vrais temples de la consommation. Alliant les avantages...