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27 avril 2023
- doi: 10.4000/books.pus.33408
- isbn: 9791034401505
- eisbn: 9791034403592
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ , info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
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Stéphane Papi, « Chapitre 8. Charī’a, normes alimentaires et droit français », Presses universitaires de Strasbourg, ID : 10.4000/books.pus.33408
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Résumé
L’espace alimentaire est constitutif d’un lien social fondamental. C’est le célèbre anthropologue Claude Lévi-Strauss qui disait que : « La cuisine d’une société est un langage dans lequel elle traduit inconsciemment sa structure. » Ce lien social a trait à l’idée de commensalité, particulièrement développée en France où il est de l’ordre du lieu commun de rappeler que la gastronomie tient une place importante, la commensalité étant considérée comme un moment important de rencontre et d’échan...