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4 janvier 2021
- doi: 10.4000/books.putc.12432
- isbn: 9782909628585
- eisbn: 9782379280979
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Germain Sicard, « Redevances à part de fruits et métayage dans le Sud-Ouest de la France au Moyen Age », Presses de l’Université Toulouse 1 Capitole, ID : 10.4000/books.putc.12432
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Résumé
Le thème : “Les revenus de la terre, complant, champart, métayage”, englobe l’ensemble des systèmes de faire-valoir agricole dans lesquels le concédant de l’exploitation est rétribué au moyen d’une part de récolte. Le bailleur, ou seigneur, tire donc profit des bonnes années, et pâtit des mauvaises. Comme les paysans, il s’applique à vivre du sien, en économie à dominante autarcique ; les récoltes qu’il engrange constituent un élément essentiel de la subsistance familiale, et même des réserve...