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5 avril 2024
- doi: 10.4000/books.septentrion.154381
- isbn: 978-2-7574-4029-2
- eisbn: 978-2-7574-4056-8
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess , https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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Serge Dormard, « Chapitre XII. L’octroi sur le vin », Presses universitaires du Septentrion, ID : 10.4000/books.septentrion.154381
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Résumé
Si le vin reste encore au XVIIIe siècle une boisson chère et réservée à une population aisée, sa consommation s’est beaucoup démocratisée pendant cette période. Sauf pendant les années 1755-1764, la perception des droits de la ville sur le vin a toujours été affermée, selon la même procédure que pour la bière et l’eau-de-vie. Malgré de nombreux conflits avec les fermiers en place et la lourdeur des suppléments d’impôts et des prélèvements annexes, les droits perçus sur le vin constituent à l...